Master di I livello “Nutrizione e cosmesi”
UNIVERSITA’ di ROMA
“TOR VERGATA”
Facoltà di Medicina e Chirurgia
Dipartimento di Medicina Sperimentalea
Programma Didattico*
AA 2018/2019
MASTER di I LIVELLO
“NUTRIZIONE e COSMESI”
via Montpellier, 1 –Roma 00133
PROGRAMMA
GENNAIO 2019
VENERDI 25 (giornata 1)
9:30-10:00
Presentazione del MASTER
Candi
10:00-13:00
Introduzione alla cosmesi
ZanottiRusso
14:00-17:30
Metabolismo cellulare in proliferazione e differenziamento
Agostini
SABATO 26 (giornata 2)
9:00-11:30
Composizione biochimica dell’ involucro corneo e anomalie in patologia
Candi
11:30-13:00
Geni che regolano la senescenza cellulare e l’nvecchiamento
Lena
14:00-15:30
Introduzione sui carboidrati. Carboidrati cutanei
Piro
15:30-17:00
Proteine cutanee: cheratina, collagene ed elastina
Piro
FEBBRAIO 2019
VENERDI 8 (giornata 3)
9:00-10:00
Concetti base di Genomica
Terrinoni
10:00-11:30
Introduzione sui lipidi
Catani
11:30-13:00
Lipidi cutanei, composizione lipidica dello strato corneo e introduzione alle vitamine
Catani
14:00-15:30
Istologia degli epiteli e degli annessi cutanei (ghiandole, capello, unghie)
Campagnolo
15:30-17:00
ATTIVITA PRATICA
Campagnolo
17:00-18:30
Cellule staminali epiteliali
Campagnolo
SABATO 9 (giornata 4)
9:00-11:30
Ruolo funzionale delle principali classi di alimenti
Savini
11:30-15:30
Proteasi e desquamazione cutanea
Piro
15:30-17:00
Concetti base di Epigenomica
Candi
17:00-18:30
MicroRNA e invecchiamento cutaneo. Esempio di ricerca e sviluppo di un cosmetico (miRNA e ageing)
Candi
VENERDI 22 (giornata 5)
9:00-10:30
Acqua come alimento
Terrinoni
10:30-13:00
Meccanismi di assorbimento cutaneo
Piro
14:00-15:30
Vitamine liposolubili e idrosolubili nel metabolismo cutaneo
Catani
15:30-18:30
Oligominerali nel metabolismo cutaneo
Catani
SABATO 23 (giornata 6)
9:00-10:30
Istologia degli epiteli
Campagnolo
10:30-13:00
Istologia degli annessi cutanei (ghiandole, capello, unghie)
Campagnolo
14:00-15:30
Cute ricostituita e applicazioni cosmetiche
Campagnolo
15:30-17:00
ATTIVITA’ PRATICA
Campagnolo
MARZO 2019
VENERDI 8 (giornata 7)
9:00-10:00
Cenni su integratori nel metabolismo cutaneo
Catani
10:00-13:00
Meccanismi generali in risposta allo stress ossidativo
Catani
14:00-17:00
Metabolismo delle cellule tumorali
SABATO 9 (giornata 8)
9:00-13:00
Stress ossidativo nella cute
Catani
14:00-15:30
Composti bioattivi di origine alimentare con applicazioni cosmetiche
Gasperi
VENERDI 15 (giornata 9)
9:00-18:00
COSMOPROF Bologna – (14-17 marzo)
Visita degli stand di aziende cosmetiche innovative.
Programma da stabilire
(Attività Facoltativa)
Candi/Bongiorno/ Zanotti Russo/Perata
9:00-13:00
I PROVA di VALUTAZIONE (1o appello)
Candi
Ventura
14:00-16:00
Prevenzione tumori nei cutanei
Ventura
16:00-18:30
Principi di Nutrigenomica
Terrinoni
SABATO 30 (giornata 11)
9:00-11:30
Piante officinali ed estratti vegetali I
Leonardi
11:30-13:00
Piante officinali ed estratti vegetali I
ATTIVITA’ PRATICA
Leonardi
14:00-15:30
Effetto della luteolina sul distretto cutaneo
Terrinoni
15:30-17:30
*SEMINARIO: Ruolo della Vitamina B nell’omeostasi cutanea cutanea e in patologia (IDI-FARMACEUTICI)
Avitabile
APRILE 2019
VENERDI 5 (giornata 12)
9:00-10:00
I PROVA di VALUTAZIONE (2o appello)
Bongiorno
10:00-13:00
Farmacologia: Criteri di base sul
funzionamento dei farmaci
Macchi
14:00-18:30
Principi di Dietetica I
Savini
SABATO 6 (giornata 13)
9:00-13:00
Farmacologia: Biofarmaci
Macchi
14:00-18:00
Livelli di assunzione di riferimento di energia e nutrienti e Linee guida per una sana alimentazione
Savini
MAGGIO 2019
VENERDI 10 (giornata 14)
9:00-11:30
Principi di Nutraceutica
Filosa
11:30-13:00
Sviluppo di nutraceutici e cosmetici innovativi
Filosa
14:00-15:30
*SEMINARIO: PEELING
PROF. LUCA PIOVANO
15:30-18:30
Approccio alla formulazione di un cosmetico I
Tiberi
SABATO 11 (giornata 15)
9:00-13:00
Principi di Dietetica II
Savini
14:00-15:30
Malattie della Pigmentazione cutanea
Campione
15:30-17:00
Cosmesi Naturale e Fitocosmesi I
Leonardi
17:00-18:30
Cosmesi Naturale e Fitocosmesi I
ATTIVITA’ PRATICA
Leonardi
VENERDI 24 (giornata 16)
9:00-13:00
Nutrizione di Genere I
Ruggeri
14:00-15:00
Approccio alla formulazione di un cosmetico II
Tiberi
SABATO 25 (giornata 17)
9:00-13:00
Parametri chimico fisici che caratterizzano un prodotto cosmetico (pH, densità, viscosità). Elementi di reologia
Tiberi
14:00-17:00
Composti bioattivi di origine alimentare con applicazioni cosmetiche
Gasperi
17:00-18:30
Composti bioattivi di origine alimentare
Gasperi
GIUGNO 2019
VENERDI 07 (giornata 18)
9:00-10:00
Tricologia medica. Cosmesi funzionale e alimentazione in tricologia
Galluzzo
10:00-13:00
Legislazione dei prodotti cosmetici. Il mercato cosmetico: evoluzione italiana e internazionale
ZanottiRusso
14:00-18:30
Prodotto cosmetico naturale e biologico.
Cosmesi ecosostenibile
ZanottiRusso
SABATO 08 (giornata 19)
9:00-13:00
Forme cosmetiche: soluzioni, emulsioni, colloidi, sospensioni, polveri, gel, lipogel, paste,tensioliti, oleoliti
Tiberi
14:00-15:30
Nutrizione di Genere II
Ruggeri
15:30-18:30
Comunicazione in Nutrizione I
Ruggeri
VENERDI 21 (giornata 20)
10:00-11:30
Visita stabilimento produzione di Cosmetici (ITALDEVISE-Pomezia)
Tiberi/Candi
14:00-17:00
Controllo di qualità sui prodotti cosmetici
Tiberi
SABATO 22 (giornata 21)
9:00-10:30
Comunicazione in Nutrizione I
Ruggeri
10:30-13:00
Comunicazione in Nutrizione II
Ruggeri
14:00-15:30
Cosmesi Naturale e Fitocosmesi II
Leonardi
15:30-17:00
Cosmesi Naturale e Fitocosmesi II
ATTIVITA’ PRATICA
Leonardi
LUGLIO 2019
VENERDI 05 (giornata 22)
9:00-10:00
II PROVA di VALUTAZIONE (1o appello)
Bongiorno/Candi
10:00-13:00
Principi di Dietetica III
Savini
14:00-18:30
Progettazione di nutraceutici personalizzati in base al profilo genetico/metabolico
Filosa
SABATO 06 (giornata 23)
9:00-13:00
Patogenesi delle allergie alimentari II
Bei
14:00-17:00
Microbioma intestinale
Pica
17:00-18:30
Microbioma in condizioni fisiologiche e nelle patologie
Pica
VENERDI 12 (giornata 24)
9:00-10:00
II PROVA di VALUTAZIONE (2° appello)
Bongiorno/Candi
10:00-11:30
Legislazione dei prodotti cosmetici.
ZanottiRusso
11:30-13:00
Mercato cosmetico: evoluzione italiana e internazionale
ZanottiRusso
14:00-18:30
Valutazione della Sicurezza dei Cosmetici e Sostenibilità dei Claims cosmetici
ZanottiRusso
SABATO 13 (giornata 25)
9:00-10:30
Patogenesi delle allergie alimentari I
Bei
10:30-13:00
Patogenesi delle allergie alimentari II
Bei
14:00-15:30
Restrizione calorica e tumori
Agostini
15:30-17:00
Il microbioma della cute
Bongiorno
17:00-18:30
L’impatto del microbioma della cute nella funzionalità cutanea
Bongiorno
SETTEMBRE 2019
VENERDI 13 (giornata 26)
9:00-11:30
Problematiche nutrizionali in soggetti diabetici
Noce/DiDaniele
11:30-13:00
*SEMINARIO: FILLER
PROF. LUCA PIOVANO
14:00-15:30
Ferita cutanea e cicatrizzazione
Odorisio
15:30-18:30
Alterazioni della cicatrizzazione: le ferite difficili e le ulcere
Odorisio
SABATO 14 (giornata 27)
9:00-10:30
Alterazioni della cicatrizzazione: cicatrici ipertrofiche e cheloidi
Odorisio
11:30-13:00
Patologie fibrotiche e terapie anti-fibrotiche
Odorisio
14:00-15:30
Sicurezza microbiologica in alimenti e cosmesi
Pica
15:30-18:00
Malattie infiammatorie croniche e alimentazione
Talamonti
VENERDI 27 (giornata 28)
9:00-13:00
Medical Device: applicazioni cosmetiche e legislazione
Perata
14:00-18:30
Tumori cutanei prevenzione
Campione
SABATO 28 (giornata 29)
9:00-13:00
Problematiche nutrizionali in soggetti con patologie renali
Noce/DiDaniele
14:00-17:00
Malattie infiammatorie croniche approccio terapeutico
Talamonti
17:00-18:30
Malattie infiammatorie e alimentazione
Talamonti
OTTOBRE 2019
VENERDI 11 (giornata 30)
9:00-13:00
Ruolo della dieta nella prevenzione e nella cura degli inestetismi cutanei
Savini
14:00-15:30
Difetti della pigmentazione cutanea
Campione
15:30-18:30
Tumori cutanei e loro prevenzione
Campione
SABATO 12 (giornata 31)
9:00-13:00
Legislazione sugli alimenti
Coduti
14:00-18:30
Sviluppo di nutraceutici e cosmetici innovativi. Valutazione degli effetti attraverso modelli sperimentali e metodologia scientifiche rigorose
Filosa
VENERDI 25 (giornata 32)
9:00-13:00
Allergologia, cosmesi e alimentazione
Galluzzo
14:00-17:00
Piante officinali ed estratti vegetali II
Leonardi
17:00-18:30
Piante officinali ed estratti vegetali II
ATTIVITA’ PRATICA
Leonardi
SABATO 26 (giornata 33)
9:00-10:00
Introduzione alle Nanotecnologie
Bottini
10:00-13:00
Nanotecnologie in cosmesi
Bottini
14:00-17:00
Fisiopatologia dell’invecchiamento cutaneo
Spallone
NOVEMBRE 2019**
VENERDI 8 (giornata 34)
9:00-13:00
Allergologia, cosmesi e alimentazione
Galluzzo
14:00-18:30
Legislazione degli integratori
Coduti
SABATO 9 (giornata 35)
9:00-10:00
TEST VALUTAZIONE DOCENTI
Bongiorno
10:00-13:00
Cute e probiotici
Bongiorno
14:00-15:30
*SEMINARIO: COSMESI in PAZIENTI ONCOLOGICI
Mangone
15:30-17:00
*SEMINARIO: UTILIZZO DEL CAMOUFLAGE IN MEDICINA ESTETICA
Canzona/Mazzanti
VENERDI 22 (giornata 36)
9:00-10:00
III PROVA di VALUTAZIONE
Candi/Bongiorno
10:00-11:30
Acne e metabolismo
Spallone
11:30-13:00
Acne: terapia e cosmesi
Spallone
14:00-17:00
Esempi di nutrizione preventiva
Noce
SABATO 23 (giornata 37)
9:00-13:00
Identificazione e caratterizzazione di molecole bioattive da fonti naturali con proprietà anti-ossidanti e anti-infiammatorie
Filosa
14:00-17:00
*SEMINARIO da confermare
**NOVEMBRE: MAKING-COSMETICS MILANO (DATE DA CONFERMARE) attività opzionale da confermare.
DICEMBRE 2019
VENERDI 7 (giornata 38)
Lavoro individuale per la preparazione dell’ELABORATO FINALE
VENERDI 13 (giornata 39)
09:00-14:00
DISCUSSIONE ELABORATO FINALE
Commissione
Esaminatrice
*Attività seminariale aggiuntiva da confermare, in alternativa studio individuale e/o la preparazione dell’ELABORATO FINALE
